Siapa yang tidak mengenal dengan
makanan yang bernama siomay makanan yang sering dijumpai di pertokoan, warung,
cafe bahkan pedagang kaki lima siomay. Makanan ini di jadikan bisnis karena
pembuatannya yang sangat mudah, bahan dasar yang mudah di temui di Indonesia,
dan bisa mendapatkan laba yang cukup banyak dari menjual makanan ini. Sebelum
memulai usaha atau membahas tentang masakan ini akan lebih terlebih dahulu kita
harus tahu apa itu siomay?
Apa
itu Siomay
Siomay adalah salah satu masakan
sejenis dengan dimsum. Di dalam bahasa Mandarin masakan ini mempunyai nama
shaomai dan dalam bahasa Kanton disebut siumai. Menjadi jelas siomay adalah
jajanan yang berasal dari Cina. Dahulu kala Indonesia sendiri merupakan salah
satu negara perdagangan strategis di dunia dan membuat banyak para orang
Cina merantau ke tanah Nusantara untuk berdagang. Masuknya etnis Cina
dalam negera ini membuat kulturisasi budaya. Orang Cina sendiri mengaku bahwa
masakan ini berasal dari Mongolia dalam.
Siomay Cina adalah masakan yang
berupa makanan yang cara penyajiannya dengan cara mengkukus. Bahan dasar
masakan siomaicina ini adalah daging babi di potong cincang yang dibungkus
dengan kulit tipis yang terbuat dari bahan tepung terigu. Pada atas kulit ini
nantinya akan dihiasi oleh bebagai emis bahan lainnya contohnya parutan wortel,
Kacang polong, atau telur kepiting. Setelah bahan sudah tertata dengan
rapi siomay siap untuk dikukus hingga matang. Untuk isi dari kulit dari tepung
terigu atau kulit pangsit tersebut dapat di ganti dengan daging kepiting, udang
atau daging sapi. Setelah masakan ini masak dapat di tambakan cuka atau kecap
asin untuk penambah rasa pada siomay tersebut. Begitulah bentuk dari siomay
asli buatan cina setelah masuknya Cina ke Indonesia terdapat banyak perubahan
pada masakan ini namun tetap masih menggunakan nama Siomay.
Siomay di Indonesia sendiri sudah
mengalami perubahan yang signifikan seperti contohnya karena rakyat Indonesia
sekarang bermayoritas agama islam daging babi tersebut di ganti dengan bahan
dasar lainnya seperti daging ikan tenggiri, daging udang, daging ayam dan
berbagai bahan dasar lainnya tidak ada aturan pasti untuk daging di dalam
pangsit ini. Yang masih bertahan alah ciri khas pangsit yang menjadi bungkus
daging tersebut masih dipertahankan. Selain isi daging tersebut pembuat siomay
dapat menambahkan bahan-bahan lainnya seperti sagu atau tapioka.
Cara
memasaknya masih sama dengan cara dikukus. Selain siomay sendiri para pedagang
siomay di Indonesia selalu menambahkan berbagai makanan lainnya selain siomay
contohnya seperti tahu bakso, kentang, kol yang dikukus bersama-sama. Kemudian
cara memakan siomay tersebut dengan cara mencampur berbagai jenis bahan makanan
tersebut dan kemudian memberikan bumbu saus kacang biasanya karena orang
Indonesia sangat suka sekali dengan bumbu-bumbu atau rempah-rempah di dalamnya.
Selain saus kacang dapat pula dengan memberikan saus tomat, kecap, dan sambal
sedikit untuk menambah rasa masakan tersebut. Karena siomay Indonesia sendiri
bahan makanan bebas membuat siomay di setiap tempat berbeda tara satu dan yang
lain.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar